省內(nèi)各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及相關(guān)從業(yè)人員：
為深入推進(jìn)全省食用植物油突出問題排查整治,，全面防范食用植物油食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障我省食用植物油質(zhì)量安全，現(xiàn)就嚴(yán)格我省食用植物油生產(chǎn)經(jīng)營行為提醒告知如下：
一,、嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任
1.依法取得資質(zhì)：從事食用植物油生產(chǎn),、加工,、分裝,、銷售的單位，必須依法取得食品生產(chǎn)許可證,、食品經(jīng)營許可證或備案,，嚴(yán)禁無證經(jīng)營、超范圍生產(chǎn),。
2.建立管理制度：健全食品安全管理制度,，明確原料采購、生產(chǎn)加工,、儲(chǔ)存運(yùn)輸,、銷售等環(huán)節(jié)的責(zé)任人，落實(shí)全過程風(fēng)險(xiǎn)防控,。
3.強(qiáng)化自查自糾：定期開展食品安全自查,，重點(diǎn)排查摻雜摻假、非法添加,、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范等問題,，及時(shí)整改并留存記錄。
二,、嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)銷售行為
4.原料采購與使用：嚴(yán)禁使用霉變、酸敗,、混有異物或來源不明的原料,。不得非法添加香精、色素或其他非食用物質(zhì),，嚴(yán)禁超范圍,、超限量使用食品添加劑。
5.生產(chǎn)過程控制：嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝和標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),，確保油脂精煉,、脫酸、脫臭等關(guān)鍵環(huán)節(jié)符合要求,。按規(guī)定建立進(jìn)貨查驗(yàn),、出廠檢驗(yàn)記錄制度。
6.標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)范：標(biāo)簽必須真實(shí),、準(zhǔn)確,，標(biāo)明產(chǎn)品名稱、配料表、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、生產(chǎn)許可證編號(hào)等信息。如實(shí)標(biāo)注生產(chǎn)方式（浸出或壓榨等）,；分裝企業(yè)如實(shí)標(biāo)明“分裝”字樣,，保質(zhì)期要按照原料油保質(zhì)期合理折算；按規(guī)定如實(shí)顯著標(biāo)示轉(zhuǎn)基因食用植物油,；禁止虛假標(biāo)注營養(yǎng)成分或功效,。
7.嚴(yán)禁以低價(jià)油冒充高價(jià)油，摻雜摻假,、以次充好,。
8.嚴(yán)禁銷售過期、變質(zhì)或感官性狀異常的食用植物油,。網(wǎng)絡(luò)銷售應(yīng)公示經(jīng)營者相關(guān)資質(zhì)證明,，不得通過虛假宣傳誘導(dǎo)消費(fèi)。
三,、嚴(yán)格餐飲環(huán)節(jié)管理
9.規(guī)范采購貯存：從正規(guī)渠道采購食用植物油,，留存采購票據(jù)及產(chǎn)品合格證明；按照標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求貯存,，定期清理庫存,，防止油脂酸敗、變質(zhì),，建立餐廚廢棄物處置臺(tái)賬,，詳細(xì)記錄處置時(shí)間、種類,、數(shù)量及收運(yùn)者信息,，確保流向可追溯。
10.禁止采購,、使用來源不明,、假冒偽劣或過期的食用植物油；禁止使用餐廚廢棄油脂加工食品或回流餐桌,。
遼寧省市場監(jiān)督管理局
2025年5月27日
編輯：沙興淼
校對：劉清
責(zé)編：梁健
審核：杜洪宇