新聞地點(diǎn)：沈陽(yáng)市第七中學(xué)五里河校區(qū)
現(xiàn)場(chǎng)看點(diǎn)：開(kāi)學(xué)第一天,，沈陽(yáng)市沈河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員走進(jìn)校園食堂,，監(jiān)管食堂后廚的衛(wèi)生狀況和操作流程,，監(jiān)督檢測(cè)食品安全,，打造“看得見(jiàn)的放心餐”。
執(zhí)法人員使用檢測(cè)儀對(duì)餐具消毒效果進(jìn)行快速檢測(cè)
3月3日10時(shí),，沈陽(yáng)市第七中學(xué)五里河校區(qū)食堂后廚飄來(lái)陣陣飯菜香,。沈陽(yáng)市沈河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局綜合執(zhí)法八中隊(duì)中隊(duì)長(zhǎng)趙越引領(lǐng)著記者，走到一臺(tái)懸掛于墻上的電視機(jī)前,，指著屏幕說(shuō)：“看,，這里正在‘直播’后廚的場(chǎng)景?！?
電視屏幕上,，身著整潔工作服的廚師們?cè)诿髁翝崈舻牟僮鏖g內(nèi)忙碌著，他們的一舉一動(dòng)都盡收眼底,。從切菜,、烹飪到裝盤，整個(gè)制作過(guò)程一目了然,，清晰透明,。
“這就是我們推行的‘明廚亮灶’工程?！壁w越向記者解釋道,，“通過(guò)視頻監(jiān)控，我們可以實(shí)時(shí)監(jiān)管食堂后廚的衛(wèi)生狀況和操作流程,，確保每一道菜品都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),。”
看著屏幕上忙碌而有序的后廚景象,，趙越說(shuō)：“我們的目標(biāo)就是讓食品安全監(jiān)管更加透明化,、科技化，讓孩子們吃得健康,、吃得安心,。”
“這是今天的檢測(cè)結(jié)果,！”沈河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局綜合執(zhí)法七中隊(duì)檢測(cè)人員舉起貼著“合格”標(biāo)簽的樣品,。一輛印有“食品安全監(jiān)督檢測(cè)”的食品快檢車吸引了眾人的目光。在這輛移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室里,，檢測(cè)人員邊操作邊介紹：“15分鐘就能完成農(nóng)藥殘留的9項(xiàng)檢測(cè),，今天快速檢測(cè)的10批次蔬菜，全部符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),?！?
“我們正在打造‘看得見(jiàn)的放心餐’。”沈河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記,、局長(zhǎng)王萬(wàn)洪在接受采訪時(shí),，展示了手機(jī)里的智慧監(jiān)管平臺(tái)，“目前,，沈河區(qū)共計(jì)68所學(xué)校已經(jīng)全面完成了‘食安遼寧’追溯系統(tǒng)的注冊(cè),。通過(guò)這個(gè)平臺(tái)，我們可以實(shí)時(shí)監(jiān)控學(xué)校食堂的進(jìn)貨情況和食材存儲(chǔ)條件,，確保食材全鏈條追溯,。”
此外,，根據(jù)《遼寧省學(xué)校食堂重要場(chǎng)所警示性標(biāo)識(shí)設(shè)置工作指南》,，該局還印發(fā)整套標(biāo)識(shí)，確保各學(xué)校食堂在關(guān)鍵區(qū)域設(shè)置必要的警示標(biāo)志,，提醒從業(yè)人員依法依規(guī)操作,，杜絕食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。目前,，全區(qū)各學(xué)校食堂已100%完成此項(xiàng)工作,。正如王萬(wàn)洪所說(shuō)：“我們要讓安全成為校園最熟悉的味道，這是給孩子們最好的開(kāi)學(xué)禮,?！?/p>