遼寧長安網(wǎng)訊 隨著汛期的來臨,，我國多地進入了多雨,、潮濕的季節(jié)。在這種天氣條件下,，食品安全風險也隨之增加,。如洪澇災害可能導致農(nóng)作物霉變、畜禽疫病或死亡等,，水和食物也可能被致病生物或有毒有害化學物污染，對健康造成不利影響,。為確保汛期食品安全,，省市場監(jiān)督管理局發(fā)布以下提示。
一
汛期食品安全風險的特點
1. 潮濕環(huán)境易導致食品霉變,。
汛期空氣濕度大,，食品容易受潮，導致霉變,、腐敗,，產(chǎn)生有害物質(zhì)。
2. 細菌繁殖加速,。
高溫高濕的環(huán)境有利于細菌,、病毒等微生物的繁殖，增加了食品污染的風險,。
3. 儲存條件受限,。
汛期可能導致交通中斷、電力供應不穩(wěn)定等問題,，影響食品的儲存和運輸條件,。
二
易受影響的食品種類
1. 新鮮蔬菜、水果。
由于含水量高,，容易受潮霉變,，且易滋生細菌。
2. 肉類,、禽蛋,。
在高溫高濕環(huán)境下，肉類,、禽蛋等動物性食品容易腐敗變質(zhì),。
3. 糧食及制品。
糧食及制品在儲存過程中易受潮,，導致霉變,、生蟲等問題。
4. 水產(chǎn)品,。
易受到水體污染的影響,，汛期水體污染風險增加，可能導致水產(chǎn)品受到污染,。
三
預防措施
1.保證用水安全,。
暴雨環(huán)境下，水源極易受到污染,，保證用水的安全至關重要,，生活用水要煮沸后飲用；在不能保證生活用水安全衛(wèi)生情況下,，盡量使用瓶(桶)裝飲用水,。
2. 選購新鮮食品。
購買食品時,，要仔細辨別,，選擇新鮮、無異味,、無霉變的食品,，并拒絕購買和食用來歷不明的食品。
3.食物要燒熟煮透,。
食物要燒熟煮透才食用,，在加工和存儲時嚴格執(zhí)行生熟分開，少吃冷葷類菜肴,，不吃生的動物性食品,。
4.注意食品儲存條件。
對于肉類,、禽蛋等動物性食品,，要注意查看保質(zhì)期和儲存條件,。注意保持食品儲存環(huán)境的干燥、通風,、清潔,，避免食品受潮霉變。對于易受潮的食品,，可以采用密封包裝或真空包裝等方式進行儲存,。
5. 妥善保存食品。
對于已經(jīng)開封的食品,，要及時食用或妥善保存,，避免長時間暴露在空氣中導致變質(zhì)。
6. 關注食品安全信息,。
及時關注食品安全信息,，了解汛期食品安全風險，避免購買和食用受污染的食品,。
汛期是食品安全風險的高發(fā)期,，消費者應提高食品安全意識，加強自我防護,。如發(fā)現(xiàn)食品受潮,、霉變等問題，應立即丟棄,，避免食用,。如出現(xiàn)食物中毒癥狀，如惡心,、嘔吐,、腹瀉等，應及時就醫(yī),，并告知醫(yī)生可能食用的食品種類和來源，同時保留好相關證據(jù),，如購買憑證,、食品包裝等，以便后續(xù)維權和追溯,。
編輯：沙興淼
校對：劉清
責編：梁健
審核：杜洪宇