我的家鄉(xiāng)在遼東山區(qū),，那里山青水秀,，最適宜野菜生長,。天氣漸暖,，香菇菜破土而出,，此時正是冬儲菜將盡春菜缺乏的季節(jié),。當太陽爬上山頭,，婦女和兒童就挎著柳條筐,，拿著鐮刀頭、小鏟子之類的工具,，走進剛剛化凍的大山里挖香菇菜,。香菇菜誘人之處就是那生長在土里的圓圓的“蒜頭”,，每當有人挖到個頭大的，就會興高采烈,、大呼小叫,，孩子們還會唱到：“香菇菜大腦崩，娶個媳婦叫小英,?！?
待層林盡染、滿山翠綠時,，就有蕨菜,、大娘袍、貓爪子等野菜爭先恐后地亮相,，山村進入了采摘的黃金期,。野菜中最受人們喜愛的當屬蕨菜。當蕨菜長到筷子高時鮮嫩適宜,，是最理想的采摘階段,。太子河邊濕地上成片生長的水芹，形狀與旱地種植的藥芹沒有什么區(qū)別,，只是個頭略小些,。兒時家鄉(xiāng)經(jīng)濟較落后，春時父老鄉(xiāng)親們便以水芹作餡,，用玉米面蒸包子,，大人小孩吃得很香，不僅可以填飽肚皮,，還可以饋贈親友,，條件好的家庭,，在餡里再放些粉條,，那香噴噴的口感令人難忘。太子河邊還生長著一種叫走馬芹的植物,，它和水芹極為相似,，但是走馬芹有毒，對人體有害,，因此人們在采摘水芹時都格外小心,，生怕把走馬芹給采回家。上學(xué)后讀了《詩經(jīng)》中的“思樂泮水,，薄采其芹”等詩句,，才知水芹生長地域廣闊。古時候,，有個習(xí)俗,，讀書人若是考中了秀才,，要采些水芹插在帽上，所以人們給讀書人冠以“采芹人”的雅號,，水芹菜原來還如此有文化含量,。還有一種是徽菜，徽菜成片地長在山腳下,，可謂是漫山遍野,，其生命力非常旺盛，一茬接一茬地供人們享用,，徽菜盡管很澀,，但它是莊稼漢餐桌上一道少不了的菜。
如今,，雖然生活條件大大改善了,，但是，現(xiàn)在的人們久吃山珍海味又都想換個口味,。挖野菜已不是原先“填飽肚子”的概念了,，城里人管野菜叫綠色食品。每到季節(jié),，家鄉(xiāng)依然可以看到成群結(jié)隊的人們來山里河旁挖野菜,。
家鄉(xiāng)的野菜，久吃不膩,；家鄉(xiāng)的野菜,，鄉(xiāng)情永存。
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