本報(bào)訊 為持續(xù)提升院校食堂食品安全水平,，大連市甘井子區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按照“差別對(duì)待,、分層實(shí)施,、逐步推進(jìn),、事后監(jiān)管”的工作思路,，在全區(qū)363所院校食堂中大力開展“明廚亮灶”工程，通過(guò)將院校食堂加工操作置于社會(huì)監(jiān)督之下,，為保障院校食堂食品安全擦亮了監(jiān)督的眼睛,。目前，全區(qū)363家院校食堂全部達(dá)到了“明廚亮灶”標(biāo)準(zhǔn),。元旦小長(zhǎng)假后,，該局還主動(dòng)聯(lián)系教育局，對(duì)未來(lái)新開辦7所學(xué)校的食堂建設(shè)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān),，重點(diǎn)圍繞布局流程,、食堂設(shè)施設(shè)備等方面對(duì)食堂設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行統(tǒng)籌指導(dǎo)，確保學(xué)校食堂建成伊始就實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”,。
